皮膚(ひふ)とは、体の外側を覆っている器官であり、キッチリと組み合わさった細胞と、外マトリックスと呼ばれるコラーゲン、フィブロネクチンやヒアルロン酸などの糖タンパク質により形成されています。体の最も外側の器官として、外界からの化学的・機械的刺激に対して体の内部を保護する役割を果たしていますが、同時にアレルギー物質や細菌などに晒されやすいため、抵抗力が弱まると様々な病気に感染してしまいます。